Graisser un moule carré de 9 pouces.

Ajouter le sucre au lait de chèvre dans une grande casserole lourde ; porter à ébullition rapide en remuant continuellement pour éviter que cela ne brûle, et faire cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit foncé et épais, de 30 à 45 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du mélange doit indiquer au moins 245°F (118°C).

Ajouter immédiatement le beurre de cacahuète, le beurre et l'extrait de vanille dans le mélange de lait dès que la température est atteinte. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre de cacahuète et le beurre soient complètement fondus, que la couleur soit uniforme et que le mélange semble lisse et brillant. Étaler dans le moule préparé.