
Poivrons farcis au poulet grillé et au riz
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Portions
- $15
Poivrons farcis au poulet grillé et au riz
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Légumes
- 4 poivrons verts moyens, sommets retirés, épépinés
- 1 poivron rouge moyen, coupé en tranches épaisses
- 🧅 1/4 de tasse d'oignon haché
- 2 cuillères à café d'ail haché
Produits de base
- 💧 1 1/4 tasses d'eau, divisées
- 3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos, divisées
- 1/2 tasse de riz brun, bien rincé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel à l'ail
Viandes
- 🍗 2 moitiés de poitrines de poulet désossées et sans peau (5 onces chacune)
Produits en conserve
- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés et piments verts (comme RO*TEL®)
Produits laitiers
- 1 tasse de fromage mexicain mélangé râpé, divisée
ÉTAPES
Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Placez les poivrons verts dans un plat allant au four avec 1/8 de tasse d'eau au fond.
Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement dorés sur les bords, 20 à 25 minutes.
Pendant que les poivrons cuisent, mélangez 1/4 de tasse d'eau et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos ensemble dans un petit bol. Ajoutez le poulet et mélangez pour enrober. Couvrez le bol de film plastique et marinez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Dans une casserole, combinez 1 tasse d'eau restante et le riz à feu vif; portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu à doux, et faites cuire pendant 15 minutes. Retirez du feu. Incorporez l'assaisonnement pour tacos restant et laissez reposer, couvert, jusqu'à tendreté, environ 15 minutes supplémentaires. Retirez le couvercle, égouttez tout liquide restant, et réservez.
Préchauffez un gril extérieur à chaleur moyenne et enduisez légèrement la grille d'huile.
Retirez le poulet du réfrigérateur et placez-le sur le gril préchauffé avec les tranches de poivrons. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que les jus soient clairs, environ 5 à 7 minutes par côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du poulet doit indiquer au moins 165 °F (74 °C). Faites griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 à 3 minutes par côté.
Retirez le poulet et les poivrons du gril et laissez refroidir. Émincez le poulet et coupez les poivrons en dés.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail; faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes. Ajoutez le riz cuit, le poulet effiloché, les poivrons en dés, les tomates et les piments verts, la moitié du fromage et le sel à l'ail; mélangez jusqu'à homogénéité. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit chaud, environ 5 minutes.
Remplissez les poivrons verts avec le mélange de riz. Recouvrez du fromage restant.
Remettez au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
367
Calories
- 25gProtéines
- 35gGlucides
- 14gGraisses
💡 Astuces
Pour de meilleurs résultats, faites griller le poulet et les poivrons juste avant de monter les poivrons farcis.Utilisez de l'assaisonnement pour tacos frais plutôt que du produit du commerce pour une saveur améliorée.Vous pouvez remplacer un mélange de Monterey Jack et de fromage cheddar par le mélange de fromage mexicain.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.