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Galettes de crabe parfaites aux ciboulettes

Coût $20, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • 🥚 1 œuf battu
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    • 🥛 4 cuillères à café de lait
    • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la friture

  • Fruits de mer

    • 🦀 500 g de chair de crabe en morceaux ou backfin, égouttée et vérifiée pour retirer les éventuelles coquilles

  • Ingrédients secs

    • 10 biscuits salés, finement écrasés
    • ¼ de cuillère à café de mélange d'épices Chesapeake, comme Old Bay(r)
    • ¼ de cuillère à café de sauce piquante au poivre rouge

  • Légumes

    • 🧅 2 cuillères à soupe de ciboulettes vertes

  • Pour servir

    • 🍋 Quartiers de citron

ÉTAPES

1

Mélanger l'œuf, la mayonnaise, les oignons verts, l'Old Bay et la sauce piquante dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2

Émiettez légèrement la chair de crabe dans un bol moyen. Ajoutez le lait et mélangez doucement pour enrober. Incorporez les biscuits écrasés et mélangez à nouveau délicatement. Combinez avec le mélange d'œuf et formez 8 galettes de crabe compactes en utilisant une tasse mesure de 1/3 de tasse.

3

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen à moyen-élevé. Faites frire les galettes de crabe, en les retournant délicatement une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 3 minutes par côté). Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

4

Servez immédiatement avec des quartiers de citron.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

433

Calories

  • 27g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 31g
    Graisses

💡 Astuces

Gardez les galettes de crabe compactes pour qu'elles restent intactes pendant la friture.Utilisez de la chair de crabe fraîche en morceaux pour la meilleure saveur et texture.Réfrigérez les galettes de crabe jusqu'à 8 heures avant la friture pour les aider à se raffermir.Accompagnez d'une salade verte fraîche ou de légumes rôtis pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.