Préchauffez le four à 400°F (200°C). Vaporisez un plat de cuisson peu profond avec un spray de cuisson.

Tamisez les deux farines, 2 cuillères à café de sucre, le sel et le bicarbonate de soude ensemble dans un bol. Incorporez la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Faites un puits au centre du mélange et versez-y 2 tasses de babeurre et l'huile; remuez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange sec soit complètement humidifié.

Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez doucement pendant pas plus d'une minute. Placez la pâte dans le moule préparé; aplatissez-la et formez un pain rond. Coupez une croix sur le dessus du pain avec votre doigt. Badigeonnez le dessus avec 1 cuillère à soupe de babeurre, puis saupoudrez de 1 cuillère à café de sucre.