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Steak Parfaitement Saisi dans une Poêle en Fonte

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 2 steaks de faux-filet (environ 8 oz chacun)

  • Assaisonnement

    • 🧂 1 c. à café de sel
    • 1 c. à café de poivre noir
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 🧈 1 c. à soupe de beurre non salé

  • Garniture Optionnelle

    • 🧄 1 gousse d'ail, écrasée
    • 2 brins de romarin frais

ÉTAPES

1

Séchez les steaks avec du papier absorbant et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir des deux côtés.

2

Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle.

3

Placez les steaks dans la poêle et saisissez-les pendant 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Évitez de déplacer les steaks pendant qu'ils saisissent.

4

Ajoutez le beurre, l'ail et le romarin dans la poêle. Inclinez légèrement la poêle et utilisez une cuillère pour arroser les steaks avec le beurre fondu pendant environ 1-2 minutes.

5

Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

400

Calories

  • 40g
    Protéines
  • 0g
    Glucides
  • 30g
    Graisses

💡 Astuces

Laissez les steaks atteindre la température ambiante avant de les cuisiner pour une cuisson uniforme.Évitez de surcharger la poêle ; cuisinez en plusieurs fois si nécessaire.Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise : 130°F pour une cuisson saignante.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.