Pesto Genovese (Pesto à la Basilic Italien Authentique)
Coût $8.5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 Portions
- $8.5
Pesto Genovese (Pesto à la Basilic Italien Authentique)
Coût $8.5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 Portions
- $8.5
INGRÉDIENTS
Ingrédients principaux
- 🧄 2 gousses d'ail, ou plus selon le goût
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 🌿 1 bouquet de feuilles de basilic frais
- 🧀 ½ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
- 🧀 1 ½ cuillères à soupe de fromage pecorino Romano râpé
- ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
ÉTAPES
Écrasez l'ail à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Ajoutez les pignons de pin ; écrasez-les avec l'ail. Ajoutez progressivement les feuilles de basilic en faisant des mouvements circulaires avec le pilon jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Mélangez le fromage Parmigiano-Reggiano et le fromage pecorino Romano à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporez l'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto soit bien mélangé.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
225
Calories
- 4gProtéines
- 1gGlucides
- 23gGraisses
💡 Astuces
Si vous n'avez pas de fromage pecorino Romano, utilisez du Parmigiano-Reggiano supplémentaire comme substitut.Conservez le pesto restant au réfrigérateur pendant un mois maximum dans un bocal hermétique recouvert d'huile d'olive pour éviter l'oxydation.Pour une texture plus lisse, utilisez un robot culinaire de haute qualité plutôt qu'un mortier et un pilon.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.