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Pâtes au Tofu Pesto

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 450 grammes de pâtes spirales tricolores

  • Produits laitiers

    • 🥛 2 tasses de lait
    • 60 grammes de fromage Parmesan râpé, divisé

  • Sauces et huiles

    • 60 millilitres d'huile d'olive
    • 1 sachet (34 grammes) de mélange pour sauce pesto crémeuse
    • 30 millilitres d'huile d'olive

  • Protéines

    • 1 bloc (450 grammes) de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes

  • Légumes

    • 🍄 450 grammes de champignons frais, grossièrement hachés
    • 1 tasse d'olives noires tranchées
    • 1 brin de basilic frais

  • Assaisonnement

    • Sel et poivre au goût
    • 1 cuillère à soupe de câpres

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes spirales et faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez.

2

Mélangez ensemble le lait, 60 millilitres d'huile d'olive et le mélange pour sauce pesto dans un bol moyen.

3

Chauffez 30 millilitres d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Placez le tofu dans la poêle; assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Retirez du feu et égouttez sur du papier absorbant.

4

Ajoutez les champignons dans la poêle; faites cuire environ 5 minutes. Incorporez les olives, 30 grammes de fromage Parmesan et les câpres. Mélangez le tofu et la sauce pesto. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.

5

Servez la sauce au tofu pesto sur les pâtes spirales. Garnissez avec le reste de fromage Parmesan et du basilic.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

351

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une texture plus crémeuse, utilisez du lait entier au lieu de lait écrémé.Coupez le tofu en dés plus petits pour une répartition plus uniforme dans le plat.Ajoutez des pignons de pin ou des noix pour plus de croquant et de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.