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Soupe de Rutabaga et Courge Rôtis

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 1 grand rutabaga, pelé et coupé en dés
    • ½ courge musquée, pelée, épépinée et coupée en dés
    • 1 grande patate douce, pelée et coupée en dés

  • Épices et Assaisonnements

    • 🧄 4 gousses d'ail
    • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
    • 🧂 sel et poivre noir moulu au goût

  • Huiles et Produits Laitiers

    • ¼ tasse d'huile d'olive
    • 🥛 4 tasses de lait
    • 2 cuillères à soupe de beurre

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

2

Dans un grand plat allant au four, combinez le rutabaga, la courge musquée, la patate douce, les gousses d'ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Arrosez d'huile d'olive et mélangez pour enrober.

3

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette, environ 60 minutes. Transférez dans une grande marmite à soupe.

4

Ajoutez le lait et le beurre dans la marmite à soupe et chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le lait soit chaud, de 5 à 10 minutes.

5

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et uniforme. Réchauffez, sans faire bouillir, avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

348

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 44g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Pelez le rutabaga soigneusement car sa peau peut être dure.Ajouter une garniture d'herbes fraîchement hachées, comme du persil ou du thym, améliorera la présentation et le goût.Soyez prudent de ne pas faire bouillir la soupe après l'avoir mixée, car cela peut séparer la consistance.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.