Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Enduisez légèrement un moule à gâteau de 9x13 pouces avec un spray de cuisson; réservez.

Fouettez ensemble le mélange à gâteau, le babeurre, l'huile, les œufs et le colorant dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et qu'il n'y ait plus de traces sèches. Transférez dans le moule préparé et étalez uniformément.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, entre 20 et 25 minutes. Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille, environ 1 heure.

Battez le fromage à la crème et le beurre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, entre 1 et 2 minutes.

Incorporez progressivement le sucre en poudre avec le batteur à faible vitesse jusqu'à ce qu'il soit lisse et complètement mélangé, en vous arrêtant pour racler les côtés du bol si nécessaire, environ 3 minutes. Ajoutez la vanille et le sel et battez jusqu'à ce que tout soit juste combiné.

À l'aide d'une spatule coudée, étalez uniformément le glaçage au fromage à la crème sur le dessus du gâteau refroidi. Garnissez de vermicelles, si désiré.