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Pipirrana (salade de pommes de terre espagnole)

Coût $8, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥚 6 œufs
    • 🥔 6 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
    • 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
    • 🧅 ½ oignon, haché
    • 🍅 1 grosse tomate fraîche, hachée
    • 1 boîte (5 onces) de thon, égouttée
    • ½ tasse d'olives vertes avec piment ou anchois, coupées en deux

  • Assaisonnements et vinaigrette

    • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
    • 🧂 1 cuillère à café de sel, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Placez les œufs dans une casserole, et couvrez-les d'eau froide. Portez l'eau à ébullition, puis retirez immédiatement du feu. Couvrez, et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez-les de l'eau chaude, refroidissez-les, puis écalez-les. Coupez les œufs en quartiers, et réservez.

2

Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Ajoutez les pommes de terre, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égouttez, et transférez dans un grand bol.

3

Mélangez les pommes de terre avec les œufs, les poivrons, l'oignon, la tomate, le thon, les olives vertes, l'huile d'olive et le vinaigre. Assaisonnez selon votre goût avec du sel. Réfrigérez, et servez froid.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

377

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 42g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un goût plus frais, utilisez de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité et des légumes frais.Vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit effiloché ou l'omettre pour une version végétarienne.Laisser la salade au réfrigérateur quelques heures améliore les saveurs.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.