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Baklava au chocolat et aux pistaches

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 20 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Noix et graines

    • 340 grammes de pistaches
    • 180 millilitres de crème de pistache
    • 2 cuillères à soupe de tahini

  • Produits laitiers

    • 1 tasse de beurre

  • Pâtisserie

    • 1 paquet (450 grammes) de pâte phyllo

  • Édulcorants

    • 1 tasse de sucre blanc
    • 1/2 tasse de miel

  • Liquides

    • 1 tasse d'eau

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et rassemblez tous les ingrédients.

2

Hachez les pistaches dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement concassées. Ajoutez des morceaux de barre de chocolat et mixez à nouveau. Réservez 1/4 de tasse pour la garniture.

3

Fouettez ensemble la crème de pistache et le tahini jusqu'à homogénéité; réservez.

4

Beurrez un moule de 23x33 cm avec du beurre fondu, superposez des feuilles de pâte phyllo en beurrant entre chaque couche, créant ainsi 8 couches.

5

Répartissez la moitié de la crème de pistache sur la pâte et saupoudrez de la moitié du mélange de pistaches hachées. Répétez le processus de superposition des feuilles phyllo beurrées et terminez avec le reste de la crème et le mélange de pistaches.

6

Découpez en losanges ou carrés avec un couteau bien aiguisé et enfournez jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant, 40 à 45 minutes.

7

Préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre, puis laissez mijoter avec le miel jusqu'à consistance sirupeuse, 15 à 20 minutes.

8

Versez le sirop uniformément sur le baklava cuit et saupoudrez de pistaches réservées. Laissez refroidir complètement pendant 2 heures avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

384

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Pour des coupes plus nettes, utilisez un couteau bien aiguisé et essuyez-le entre les coupes pour éviter qu'il ne colle.Ne pas couvrir hermétiquement pour conserver le croustillant.Si vous congelez, évitez d'envelopper trop serré pour préserver la texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.