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Houmous aux pistaches

Coût $5, économiser $4

Source: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 12 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Main

    • 1/2 tasse de pistaches, divisées
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
    • 1 boîte (14 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
    • 🍋 1/2 cuillère à café de zeste de citron
    • 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

ÉTAPES

1

Faire griller les pistaches dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes. Laisser refroidir à température ambiante. Réserver 2 cuillères à soupe de pistaches.

2

Combiner les pistaches grillées avec 2 cuillères à soupe d'huile et l'ail dans un robot culinaire ou un mixeur et réduire en purée jusqu'à obtenir une texture lisse.

3

Ajouter les pois chiches, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre et continuer à mixer pour obtenir une consistance lisse et homogène.

4

Transférer dans un petit bol de service, verser l'huile restante sur le dessus et saupoudrer les pistaches restantes sur le dessus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

114

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du jus de citron frais pour une saveur plus vive.Laissez refroidir complètement les pistaches avant de mixer pour éviter les problèmes de texture.Servez avec des légumes frais, des chips de pita ou du pain pour tremper.Pour une consistance plus crémeuse, ajoutez une touche d'eau ou d'huile d'olive au besoin.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.