CookPal AI
recipe image

Porc Agrodolce

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 12 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Condiments et huiles

    • 1 cuillère à café d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 🧴 ⅓ de tasse de vinaigre balsamique vieilli
    • 🧴 ¼ de tasse de vinaigre blanc distillé
    • 🍯 3 cuillères à soupe de miel

  • Herbes et légumes

    • 1 filet d'anchois, écrasé
    • 🧅 ¼ de tasse d'oignons verts finement hachés
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché

  • Épices

    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel casher
    • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
    • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

  • Viande

    • 3 ½ livres d'épaule de porc désossée

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 325 degrés F (160 degrés C). Enduisez un plat à cuisson d'huile d'olive.

2

Dans un grand bol, fouettez ensemble le concentré de tomate, le vinaigre balsamique vieilli, le vinaigre blanc distillé, le miel, l'anchois écrasé, les oignons verts, l'ail, le romarin, le sel casher, les flocons de piment rouge et le poivre noir pour faire la sauce agrodolce.

3

Coupez l'épaule de porc en morceaux d'environ 3 pouces. Ajoutez-la au bol de sauce agrodolce et mélangez à la main jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée.

4

Transférez le porc et la sauce dans le plat de cuisson préparé. Faites cuire au four préchauffé, en retournant les morceaux à mi-cuisson, pendant 2 heures et demie à 3 heures jusqu'à ce que le porc soit très tendre. Ajoutez une touche d'eau si le porc semble trop sec. Éventuellement, retirez la graisse selon vos préférences.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

199

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 7g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Ce plat accompagne bien des pommes de terre écrasées à la ricotta, du polenta ou des pâtes pour un repas réconfortant.Pour plus de profondeur de saveur, laissez mariner le porc dans la sauce agrodolce pendant une heure avant la cuisson.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffés doucement au four ou au micro-ondes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.