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Carnitas de porc

Carnitas de porc

Coût $25, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1,8 kg d'épaule de porc, coupée en plusieurs gros morceaux
    • 60 ml d'huile végétale
    • 45 g de sel casher
  • Assaisonnements et aromates

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 1 gousse d'ail, écrasée
    • 🍋 45 ml de jus de citron vert
    • 15 g de poudre de chili
    • 2,5 ml d'origan séché
    • 2,5 ml de cumin moulu
  • Liquides

    • 4 boîtes (411 grammes) de bouillon de poulet

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande cocotte en fonte à feu vif. Assaisonnez les morceaux d'épaule de porc avec du sel, puis disposez-les dans la cocotte. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, environ 10 minutes.

2

Incorporez l'oignon, l'ail, le jus de citron vert, la poudre de chili, l'origan et le cumin. Versez le bouillon de poulet ; portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit très tendre, environ 2 heures et demie.

3

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

4

Transférez l'épaule de porc sur une grande plaque de cuisson ; réservez le liquide de cuisson. Arrosez une petite quantité de liquide de cuisson sur les morceaux de porc et assaisonnez légèrement avec du sel.

5

Enfournez le porc dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 30 minutes. Arrosez de plus de liquide de cuisson toutes les 10 minutes ; utilisez deux fourchettes pour effilocher le porc au fur et à mesure qu'il dore.

6

Servez chaud et dégustez !

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

250

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Pour plus de croustillant, passez le porc sous le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson.Servez avec des tortillas fraîches, de la salsa et de la guacamole pour un repas complet.Utilisez les restes de carnitas pour des tacos, des burritos ou même sur des salades.