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Mini-hamburgers au porc façon boulettes

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Salade de chou

    • 1 sachet (10 onces) de chou finement émincé type angel hair
    • 1/4 tasse d'oignons verts tranchés
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel casher
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

  • Sauce

    • 1/2 tasse de mayonnaise
    • 1 cuillère à soupe de sauce piquante Sriracha

  • Patties

    • 1 1/2 lb de porc haché
    • 1/2 tasse d'oignon vert finement haché
    • 3 cuillères à soupe de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • 🧂 1 cuillère à café de sel casher
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • 🥚 1 gros œuf
    • 1/4 tasse de chapelure nature
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Pains

    • Pains à slider

ÉTAPES

1

Dans un bol, mélanger le chou, l'oignon vert, le vinaigre de riz, l'huile d'olive, le sel casher et le poivre pour la salade. Bien mélanger et réfrigérer.

2

Mélanger la mayonnaise et la sauce Sriracha dans un petit bol pour préparer la sauce. Réserver.

3

Dans un bol, combiner le porc, l'oignon vert, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, la poudre d'ail, le sel, le poivre et l'œuf. Ajouter la chapelure et former 12 galettes d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur.

4

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les galettes par lots pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

5

Étaler la sauce à la mayonnaise sur les pains à slider, ajouter les galettes cuites, garnir de salade et placer le dessus du pain. Servir immédiatement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

405

Calories

  • 19g
    Protéines
  • 19g
    Glucides
  • 28g
    Graisses

💡 Astuces

Utiliser du porc fraîchement haché pour une meilleure saveur et texture.Réfrigérer la salade à l'avance pour améliorer sa saveur acidulée.Cuire les galettes en petits lots pour assurer une cuisson uniforme.Les pains à slider peuvent être légèrement grillés pour plus de croquant.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.