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Médaillons de porc au vinaigre balsamique et aux câpres

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • ¼ de tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de sel à l'ail
    • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

  • Viande

    • 900 grammes de filet de porc, coupé en morceaux de 4 cm

  • Huile

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Liquides

    • ⅓ de tasse de vinaigre balsamique
    • ½ tasse de bouillon de poulet

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à café de zeste de citron finement haché
    • 1 cuillère à soupe de câpres

ÉTAPES

1

Mettez la farine, le sel à l'ail et le poivre dans un sac en plastique. Secouez pour mélanger, puis ajoutez les morceaux de filet de porc et secouez à nouveau pour enrober. Secouez pour enlever l'excès de farine.

2

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les médaillons de porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, 2 à 3 minutes par côté.

3

Versez le vinaigre balsamique et le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, 3 à 4 minutes.

4

Retirez le porc et placez-le sur un plat de service, puis incorporez le zeste de citron et les câpres dans la sauce qui mijote. Continuez à mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi à la consistance désirée.

NUTRIMENTS

Par portion

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249

Calories

  • 27g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Accompagnez le plat d'une salade verte, de pommes de terre rouges et d'asperges pour un repas équilibré.Utilisez du zeste de citron frais pour un goût plus vif.Les câpres ajoutent une saveur salée, mais ajustez selon vos préférences.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.