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Saumure pour Porc ou Volaille

Coût $5.5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 7.5 Min
  • 20 Portions
  • $5.5

INGRÉDIENTS

  • Base

    • eau, selon le besoin

  • Légumes

    • 🥕 3 carottes, tranchées
    • 3 tiges de céleri, tranchées
    • 🧅 2 petits oignons, tranchés
    • 1 gros poivron vert, tranché

  • Assaisonnement

    • 🧂 1 ½ tasses de sel casher
    • 1 tasse de sucre brun
    • 🍋 2 citrons, tranchés
    • 🧄 6 gousses d'ail, hachées

ÉTAPES

1

Remplissez une grande casserole d'eau aux trois quarts; ajoutez les carottes, le céleri, les oignons, le sel casher, le sucre brun, les tranches de citron, le poivron et l'ail. Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu à moyen-faible et laissez mijoter pendant 10 minutes.

2

Laissez refroidir la saumure à température ambiante pendant 10 minutes avant de la réfrigérer pour qu'elle refroidisse complètement, au moins 1 heure de plus.

3

Filtrez la saumure dans un autre contenant sûr pour les aliments.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

55

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 15g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous d'utiliser un contenant sûr pour les aliments pour la saumure afin d'éviter toute contamination.Cette recette de saumure s'accorde bien avec du porc, du poulet ou de la dinde pour rehausser la saveur et la tendreté.Ajoutez des épices comme des feuilles de laurier ou des grains de poivre pour plus d'arôme et de profondeur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.