Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez le porc et le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et émiettés, de 5 à 7 minutes. Égouttez et jetez la graisse.

Mélangez ensemble la viande cuite, la purée de pommes de terre, la muscade, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Tapissez un moule à tarte de 9 pouces avec une croûte de pâte. Ajoutez le mélange de viande dans la croûte. Couvrez avec la deuxième croûte de pâte; scellez et froncez les bords. Badigeonnez la croûte supérieure avec du blanc d'œuf battu. Protégez les bords avec du papier aluminium pour éviter que la croûte ne brûle.