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Ragoût de champignons portobello et de riz

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers / Huiles

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre salé
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Légumes

    • 1 échalote moyenne, hachée
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 paquet (8 onces) de champignons portobello tranchés
    • 🥕 2 carottes moyennes, tranchées
    • 2 tiges de céleri, tranchées, ou plus selon le goût

  • Céréales

    • 🍚 1 tasse de riz blanc non cuit

  • Liquides

    • 2 tasses de bouillon de poulet
    • ¼ de tasse de vin rouge, ou plus selon le goût

  • Assaisonnements

    • 🧂 ½ cuillère à café de sel, ou selon le goût
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, ou selon le goût
    • 1 feuille de laurier

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans un wok ou une poêle profonde antiadhésive à feu doux. Augmentez le feu à moyen, ajoutez l'échalote et l'ail, et faites sauter pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 5 minutes.

2

Ajoutez le bouillon de poulet, le riz, le vin, les carottes, le céleri, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Couvrez légèrement avec un couvercle et portez à ébullition.

3

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit cuit, que les légumes soient tendres et que la sauce ait une belle consistance épaisse, environ 20 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

350

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 49g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, essayez d'utiliser du bouillon de légumes si vous préférez une version végétarienne.De la dinde hachée peut être ajoutée pour augmenter la teneur en protéines pour les amateurs de viande.Si vous n'avez pas d'échalotes, vous pouvez les remplacer par des oignons jaunes.Le vin rouge peut être remplacé par du vin de cuisine ou du jus de raisin pour une alternative sans alcool.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.