Rassemblez tous les ingrédients.

Placez les chapeaux de champignons, côté lisse vers le haut, dans un plat peu profond.

Fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'ail, le basilic et l'origan dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Versez la vinaigrette sur les champignons. Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes en retournant deux fois.

Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

Badigeonnez les grilles du gril d'huile. Placez les champignons sur le gril, en réservant la marinade pour le badigeonnage.

Grillez les champignons jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, de 5 à 8 minutes par côté, en badigeonnant fréquemment avec la marinade.

Ajoutez le fromage sur les champignons et continuez à griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.