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Soupe aux pommes de terre et aux poivrons verts

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🧈 4 cuillères à soupe de beurre salé
    • 🧅 1 oignon moyen, haché
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 🥔 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
    • ⅓ tasse de farine tout usage
    • 2 tasses de bouillon de bœuf
    • 28 onces de poivrons verts rôtis en conserve, en dés
    • 🥛 2 tasses de lait
    • ½ cuillère à café de cumin moulu
    • ½ cuillère à café d'origan mexicain séché
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel, ou selon le goût
    • 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
    • 1 tasse de fromage cheddar râpé
    • une pincée de poivre noir moulu, au goût

ÉTAPES

1

Faire fondre le beurre dans une grande cocotte ou une marmite à fond épais à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer les pommes de terre et cuire pendant 1 minute.

2

Saupoudrer de farine et remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cuire pendant 1 minute, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la farine soit dorée mais pas brûlée. Verser lentement le bouillon en remuant jusqu'à incorporation complète; porter à ébullition douce. Couvrir et cuire, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes; ne pas laisser bouillir.

3

Incorporer les poivrons verts, le lait, le cumin, l’origan et le sel. Porter à ébullition douce, puis retirer immédiatement du feu; ne pas laisser bouillir. Ajouter le fromage Monterey Jack et le fromage cheddar; remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Assaisonner avec du poivre et servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

343

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter des morceaux de bacon croustillants ou une cuillerée de crème sure pour décorer.Utilisez un fouet pour incorporer la farine dans le beurre afin d'assurer une consistance lisse.Les restes peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique pendant 3 jours.Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.