Préchauffez le four à 180 degrés.

Coupez les pommes de terre et les carottes en tranches, blanchissez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les.

Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez l'excès de graisse.

Mélangez le lait et l'œuf dans un bol, assaisonnez avec du sel et du poivre.

Superposez les pommes de terre, les carottes et le bacon dans un plat à gratin, versez le mélange lait/œuf par-dessus et faites cuire au four pendant 25 minutes.