Faire bouillir les pommes de terre, les écraser et mélanger avec du sel, de la farine et l'œuf pour obtenir une pâte.

Roulez la pâte en longues bandes, découpez-la en forme de gnocchi, puis appuyez légèrement avec une fourchette pour créer la texture.

Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante salée et attendez qu'ils flottent.

Ajoutez de l'huile d'olive dans une poêle et chauffez la sauce tomate.