Mélangez le bouillon, les pommes de terre, l’oignon, le sel à l’ail, le sel assaisonné, le sel de mer, le poivre de Cayenne, le basilic et le persil dans une mijoteuse. Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres sur le réglage bas pendant 6 à 8 heures, ou sur le réglage élevé pendant 4 à 6 heures.

Utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre dans la mijoteuse à la consistance désirée. Ajoutez le fromage à la crème par cuillerées pour qu'il fonde jusqu'à obtenir une texture lisse.