Préchauffez le four à 175°C.

Battez ensemble le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance crémeuse ; ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajoutez les œufs un par un, en battant jusqu'à incorporation de chacun. Incorporez l'extrait de vanille.

Dans un bol séparé, combinez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez progressivement au mélange de beurre, en alternant avec la crème sure, en battant jusqu'à homogénéité.

Remplissez les moules à muffins préparés aux deux tiers avec la pâte.