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Haricots rouges et saucisses à la cocotte-minute

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumineuses

    • 450 g de haricots rouges secs, rincés

  • Protéines

    • 1 (450 g) paquet de saucisse fumée, tranchée

  • Épices et Assaisonnements

    • 1 feuille de laurier
    • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, ou au goût
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de persil séché
    • ¼ de cuillère à café de cumin moulu

  • Légumes

    • 🧄 ½ gousse d'ail, hachée
    • 🧅 ½ oignon, haché
    • 1 branche de céleri, hachée
    • ½ poivron vert, haché

  • Liquides

    • 💧 5 tasses d'eau froide, ou selon besoin

ÉTAPES

1

Mélanger les haricots rouges, la saucisse, la feuille de laurier, l'assaisonnement cajun, l'ail, l'oignon, le céleri, le poivron vert, le sel, le persil et le cumin dans la cocotte-minute. Verser de l'eau pour couvrir, conformément aux instructions du fabricant (ne pas dépasser la ligne à l'intérieur de la marmite). Remuer pour combiner.

2

Fermez le couvercle et portez la marmite à pleine pression à feu vif. Réduisez le feu à doux, en maintenant la pleine pression, et laissez cuire pendant 30 minutes.

3

Laissez la pression baisser naturellement. Retirez le couvercle, remuez et servez sur du riz cuit chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

299

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Faire tremper les haricots toute la nuit pour une cuisson plus rapide et une meilleure texture.Pour plus d'épices, ajoutez une cuillère à café de piment de Cayenne ou de sauce piquante.Ce plat accompagne parfaitement la galette de maïs.Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelez pour un stockage plus long.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.