Dans un bol, mélangez la farine de riz, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse.

Assaisonnez légèrement la pâte avec du sel, couvrez avec un film plastique et laissez reposer pendant 5 minutes.

Faites chauffer une poêle à feu moyen, déposez un peu d’huile d’olive, puis versez-y une fine couche de pâte.