Préchauffez le four à 325°F (165°C) et graissez légèrement deux moules à pain de 8x4 pouces.

Dans un bol moyen, combinez le fromage à la crème, ½ tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, l’œuf et le zeste d'orange ; battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.

Tamisez ensemble 1 ⅔ tasses de farine, du bicarbonate de soude, du sel, de la cannelle, des clous de girofle et des épices pour tarte à la citrouille; réservez.

Mettez la purée de citrouille, l'huile végétale, les œufs et 1 ½ tasses de sucre dans un grand bol; battez bien.

Incorporez le mélange de citrouille dans le mélange de farine juste jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporez les noix de pécan si désiré.

Versez la moitié de la pâte à la citrouille dans les moules à pain. Ajoutez une couche de mélange au fromage à la crème sur cette couche, puis versez le reste de la pâte.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, environ 60 à 70 minutes.