Préchauffez le four à 350°F (175°C). Enduisez légèrement deux moules à pain de 8x4 pouces.

Mélangez l'huile, les œufs et la citrouille dans un grand bol de mélange.

Incorporez le sucre blanc et brun, la levure chimique, le sel, la cannelle, les clous de girofle et la muscade jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez progressivement la farine et 1 1/2 tasses de flocons d'avoine jusqu'à ce que la pâte soit complètement mélangée.

Versez la pâte dans les moules à pain préparés et saupoudrez le dessus avec les 1/4 de tasse restants de flocons d'avoine.

Appuyez légèrement sur les flocons d'avoine pour les enfoncer dans la pâte.

Faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.