Préchauffez le four à 350°F (175°C). Enduisez un moule à Bundt de 10 tasses avec un spray de cuisson contenant de la farine.

Tamisez ensemble la farine à gâteau, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et le quatre-épices.

Battez ensemble le beurre, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux, environ 3 minutes. Ajoutez les œufs un par un, suivi de la purée de citrouille, du mascarpone, du lait et de la vanille. Incorporez les ingrédients secs en deux fois jusqu'à homogénéité.

Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez fermement sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.

Faites cuire au four pendant 65 à 75 minutes jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes.

Préparez le sirop d'espresso en remuant ensemble l'eau chaude, la poudre d'espresso, le sucre et la liqueur de café jusqu'à homogénéité.

Utilisez une brochette pour percer des trous dans le gâteau. Versez progressivement le sirop d'espresso sur le gâteau dans le moule, en permettant qu'il soit absorbé. Laissez refroidir encore 20 minutes.

Démoulez soigneusement le gâteau sur un plat de service et laissez-le refroidir complètement.