Mélangez le miel, le jus de citron et les pruneaux dans une casserole. Ajoutez de l'eau pour couvrir. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les pruneaux soient ramollis (10 minutes). Laissez refroidir la garniture.

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Recouvrez 3 plaques à biscuits de papier sulfurisé.

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.

Crémez ensemble le sucre, le beurre et le shortening en utilisant une cuillère en bois. Ajoutez les œufs, le jus d'orange et la vanille. Incorporez progressivement le mélange de farine pour former la pâte. Divisez-la en 3 boules.

Étalez chaque boule de pâte sur une épaisseur de ¼ de pouce. Découpez des cercles en utilisant le bord d'un verre.

Placez ½ cuillère à café de garniture aux pruneaux au centre de chaque cercle, pincez les bords pour former des poches triangulaires et transférez-les sur les plaques à biscuits.