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Curry de légumes rapide et facile

Coût $5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Huile et Assaisonnement

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 2 ½ cuillères à soupe de poudre de curry
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

  • Légumes et Bouillon

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 2 gousses d'ail écrasées
    • 🍅 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés
    • 1 cube de bouillon de légumes
    • 1 paquet (10 onces) de légumes surgelés mélangés
    • 💧 1 ½ tasses d'eau
    • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 à 2 minutes.

3

Incorporez la poudre de curry et le concentré de tomate, faites cuire et remuez pendant 2 à 3 minutes.

4

Ajoutez les tomates, le cube de bouillon de légumes, les légumes mélangés, l'eau, du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, entre 20 et 30 minutes.

5

Saupoudrez de coriandre fraîche et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

103

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du riz chaud ou du pain naan pour un repas complet.Ajoutez des pois chiches pour rendre le plat plus consistant et augmenter la teneur en protéines.Ajustez les niveaux d'épices selon vos préférences personnelles.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.