Placez le riz cuit dans un bol allant au micro-ondes et couvrez partiellement. Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute.

Placez une feuille de nori sur le tapis en bambou. Étalez la moitié du riz uniformément sur la feuille de nori, en utilisant un peu d'eau sur vos mains ou une cuillère pour éviter que le riz ne colle. Placez la moitié des tranches de concombre et de carotte sur la moitié supérieure du riz, puis roulez la feuille de nori autour du riz et des légumes, en vous aidant du tapis en bambou.

Répétez l'opération avec la deuxième feuille de nori, le reste de riz et les légumes.