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Burgers au quinoa et haricots noirs

Coût $8.5, économiser $6

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 💧 ½ tasse d'eau
    • ¼ tasse de quinoa

  • Légumineuses

    • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés

  • Liant

    • ½ tasse de chapelure
    • 🥚 1 gros œuf

  • Légumes

    • ¼ tasse de poivron jaune haché
    • 🧅 2 cuillères à soupe d'oignon haché
    • 🧄 1 grosse gousse d'ail, hachée

  • Épices et sauces

    • 1 ½ cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de sauce piquante (comme Frank's RedHot®)
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel

  • Huiles

    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

ÉTAPES

1

Portez l'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau ait été absorbée, environ 15 à 20 minutes.

2

Écrasez grossièrement les haricots noirs avec une fourchette, en laissant certains entiers, pour former un mélange pâteux. Mélangez le quinoa, la chapelure, le poivron, l'œuf, l'oignon, l'ail, le cumin, la sauce piquante et le sel aux haricots noirs en utilisant vos mains. Formez 5 galettes.

3

Ajoutez de l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffez à feu moyen.

4

Faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et légèrement dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

245

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un petit pain au blé entier pour plus de fibres et de nutriments.Servez avec de la mayonnaise à l'ail et au citron, des feuilles d'épinards fraîches, des tranches de tomate et des oignons caramélisés pour plus de saveur.Le quinoa peut être remplacé par du riz cuit ou des flocons d'avoine s'il n'est pas disponible.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.