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Jambalaya au quinoa

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou selon besoin
    • 🌭 450 grammes de saucisse kielbasa (polonaise), coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée
    • 🧅 ½ oignon doux (tel que Vidalia®), haché
    • 6 poivrons sucrés miniatures multicolores, hachés
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1 cuillère à café de thym séché
    • ½ cuillère à café de poudre de cayenne
    • ¼ cuillère à café de sel de céleri
    • 1 pincée de flocons de piment rouge
    • 1 tasse de quinoa
    • 🍗 2 tasses de bouillon de poulet
    • 🍅 ½ tasse de sauce marinara

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; faites cuire et remuez la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

2

Ajoutez l'oignon à la saucisse; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

3

Ajoutez les poivrons doux, l'origan, le thym, la poudre de cayenne, le sel de céleri et les flocons de piment rouge au mélange de saucisse; faites cuire et remuez jusqu'à ce que cela soit parfumé, 1 à 2 minutes.

4

Mélangez le quinoa dans le mélange de saucisse; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le quinoa soit légèrement grillé, environ 1 minute.

5

Versez le bouillon et la sauce marinara sur le mélange de quinoa. Couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, environ 15 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

420

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 28g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version végétarienne, remplacez la saucisse par de la saucisse végétale ou du tofu.Ajoutez plus de légumes comme des courgettes ou des champignons pour en faire un plat plus copieux.Le quinoa peut être remplacé par du riz si vous préférez, mais le temps de cuisson sera ajusté.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.