Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 8 pouces.

Battez les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute. Ajoutez le mélange à gâteau, l'eau et l'huile de canola; continuez à battre pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

Divisez la pâte à gâteau en six bols séparés. Utilisez une cure-dent pour ajouter une touche de colorant alimentaire dans un bol de pâte et remuez; ajoutez plus de colorant alimentaire, si nécessaire, pour obtenir la teinte désirée. Répétez avec les couleurs restantes et bols de pâte.

Ajoutez des cuillerées de pâte dans les moules préparés, en alternant les couleurs. Utilisez une cure-dent pour faire tourbillonner doucement les couleurs afin d'obtenir un effet marbré.