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Ras Malai

Coût $12.5, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers

    • 1 contenant (15 onces) de ricotta au lait entier
    • 3 tasses de demi-crème

  • Édulcorants

    • ¼ tasse de sucre blanc
    • 1 tasse de sucre blanc

  • Épices et arômes

    • ¼ cuillère à café de cardamome moulue
    • ½ cuillère à café d'eau de rose (facultatif)
    • 1 pincée de safran

  • Noix

    • 1 cuillère à soupe d'amandes émondées hachées
    • 2 cuillères à café de pistaches hachées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2

Mélangez la ricotta et 1/4 de tasse de sucre dans un bol avec un mixeur à main; divisez le mélange entre 12 moules à muffins.

3

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 35 à 40 minutes. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler pour refroidir complètement sur une grille. Disposez les boules de fromage sur un plateau à dessert.

4

Pendant que le fromage cuit, versez la demi-crème dans une casserole et portez à ébullition douce à feu doux; laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez 1 tasse de sucre, la cardamome, l'eau de rose et le safran à la demi-crème et laissez mijoter encore 2 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

5

Arrosez le mélange refroidi sur les boules de fromage. Parsemez les amandes et les pistaches sur les boules de fromage pour servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

216

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur plus riche, utilisez des gousses de cardamome fraîches au lieu de cardamome moulue.Réfrigérez le Ras Malai au moins une heure avant de servir pour un meilleur goût.Pour gagner du temps, préparez le fromage et la crème un jour à l'avance.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.