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Vivaneau Rouge à la Livournaise

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Huile de cuisson

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Légumes

    • 🧅 ½ petit oignon, haché
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍅 5 tomates entières en conserve, égouttées et coupées en dés

  • Condiments

    • 2 cuillères à soupe de câpres, hachées
    • ½ tasse d'olives noires tranchées, égouttées

  • Assaisonnements

    • ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
    • ½ cuillère à soupe de persil frais haché

  • Poisson

    • 450 g de filets de vivaneau rouge

  • Agrumes

    • 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

2

Dans une poêle moyenne, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute. Incorporez les tomates, les câpres, les olives, les flocons de piment et le persil. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.

3

Étalez ½ tasse de sauce dans un plat allant au four de 11x7 pouces. Disposez les filets de vivaneau en une seule couche sur la sauce. Arrosez les filets de jus de citron, puis versez le reste de la sauce par-dessus.

4

Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes pour des filets de 1,25 cm d'épaisseur, ou 30 minutes pour des filets de 2,5 cm d'épaisseur. Arrosez une fois avec la sauce pendant la cuisson. Le vivaneau est cuit lorsqu'il se défait facilement à la fourchette.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

226

Calories

  • 25g
    Protéines
  • 9g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du riz blanc ou du couscous pour un repas complet.Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des filets de poisson.Accompagnez de brocoli vapeur ou d'une salade pour plus de nutrition.Pour plus de saveur, saupoudrez de persil frais supplémentaire avant de servir.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.