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Croustade à la rhubarbe

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 9 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Garniture

    • 🧂 ¾ de tasse de sucre blanc
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 4 tasses de rhubarbe hachée
    • 💧 1 cuillère à soupe d'eau
    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre, coupé en dés
    • 🧂 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • Topping

    • 🌾 1 tasse de farine tout usage
    • 🧂 3 cuillères à soupe de sucre blanc, divisées
    • 1 ½ cuillères à café de levure chimique
    • 🧂 ¼ de cuillère à café de sel
    • 🧈 ¼ de tasse de beurre froid, coupé en cubes
    • 🥛 ¼ de tasse de lait
    • 🥚 1 gros œuf

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Graissez légèrement un plat à cuisson carré de 9 pouces.

2

Pour faire la garniture : Mélangez le sucre et la fécule de maïs dans une grande casserole. Ajoutez la rhubarbe et l'eau. Portez à ébullition ; faites cuire et remuez pendant 1 minute. Transférez dans le plat préparé. Parsemez de beurre et saupoudrez de cannelle.

3

Pour faire le topping : Tamisez ensemble la farine, 1 cuillère à soupe de sucre, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Incorporez le beurre avec 2 couteaux ou un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Battez ensemble le lait et l'œuf dans un petit bol ; ajoutez au mélange de farine d'un seul coup et remuez jusqu'à ce qu'il soit juste humide.

4

Déposez des cuillerées de topping sur la garniture à la rhubarbe. Saupoudrez avec les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.

5

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la rhubarbe bouillonne et que le topping soit croustillant et légèrement doré, environ 20 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

218

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la rhubarbe fraîche pour le meilleur goût et la meilleure texture.Si la rhubarbe est hors saison, vous pouvez la remplacer par de la rhubarbe surgelée (pas besoin de décongeler avant).Pour un topping plus doré et croustillant, envisagez de badigeonner un peu de lait sur le dessus avant la cuisson.Servez avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour un dessert encore plus spécial.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.