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Muffins à la rhubarbe et aux graines de pavot

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 22 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • 🧈 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
    • 🍬 1 1/4 tasses de sucre blanc
    • 🥚 3 gros œufs, à température ambiante
    • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
    • 1/4 de cuillère à café d'extrait d'amande
    • 🥛 1 tasse de yaourt grec entier nature
  • Ingrédients secs

    • 🌾 2 tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
    • 2 cuillères à café de levure chimique
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/4 de cuillère à café de muscade moulue
  • Ingrédient principal

    • 1 1/2 tasses de rhubarbe, hachée

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez deux plaques à muffins de caissettes.

2

Dans un grand bol, battez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux, environ 2 à 3 minutes.

3

Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Augmentez la vitesse du batteur à moyenne-élevée et battez jusqu'à ce que la pâte soit très légère, moelleuse et pâle, environ 5 minutes. Incorporez les extraits de vanille et d'amande.

4

Ajoutez 1 tasse de farine, les graines de pavot, la levure chimique, le sel et la muscade. Mélangez à faible vitesse jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

5

Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

6

Ajoutez la tasse restante de farine et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé. Incorporez la rhubarbe hachée.

7

Répartissez la pâte entre les caissettes à muffins, en remplissant chacune aux trois quarts.

8

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que les muffins reprennent légèrement lorsqu'on les touche, environ 20 à 23 minutes.

9

Laissez refroidir les muffins dans le moule quelques minutes avant de les retirer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

148

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 21g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure consistance de la pâte.Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins denses.La rhubarbe hachée peut être remplacée par des baies fraîches ou d'autres fruits pour différentes variations.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.