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Fettuccine Alfredo au Ricotta et Brocoli

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 🍝 225 grammes de pâtes fettuccine

  • Légumes

    • 🥦 2 tasses de fleurons de brocoli frais

  • Produits laitiers

    • 🥛 2 tasses de lait écrémé
    • ⅔ tasse de fromage ricotta partiellement écrémé
    • 🧀 ½ tasse de fromage parmesan râpé

  • Assaisonnements

    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
    • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

  • Autres

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
    • 🌾 2 cuillères à soupe de farine tout usage

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez.

2

Placez le brocoli dans un panier vapeur au-dessus de 2,5 cm d'eau bouillante; couvrez. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme, de 2 à 6 minutes. Égouttez.

3

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Incorporez progressivement le lait en fouettant pour mélanger. Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15 minutes.

4

Incorporez le fromage ricotta, le fromage parmesan, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Ajoutez le brocoli cuit à la vapeur et les pâtes cuites. Saupoudrez de persil.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

367

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 53g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du brocoli frais pour une meilleure saveur et texture.Vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé pour rendre ce plat plus copieux.Pour une sauce plus crémeuse, augmentez légèrement la quantité de fromage ricotta.Pour gagner du temps, faites cuire les pâtes et faites cuire le brocoli à la vapeur simultanément.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.