
Confiture de poires de grand-mère
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 48 Portions
- $15
Confiture de poires de grand-mère
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 48 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Fruit
- 6 tasses de poires pelées, évidées et tranchées
Liquide et Assaisonnement
- 💧 1 tasse d'eau
- 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet (2 onces) de pectine en poudre
Sucre et Épices
- 8 tasses de sucre blanc
- ½ tasse de sucre brun
- 2 cuillères à café de quatre-épices moulu
- 2 cuillères à café de muscade moulue
ÉTAPES
Vérifiez six bocaux (demi-pinte) pour détecter les fissures et les anneaux pour la rouille, en jetant ceux qui sont défectueux. Plongez-les dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Lavez les nouveaux couvercles et anneaux non utilisés dans de l'eau tiède savonneuse.
Dans une grande casserole, combinez les poires, l'eau et le jus de citron. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez la pectine et portez à ébullition complète. Ajoutez le sucre blanc; faites bouillir et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute. Retirez du feu, puis ajoutez le sucre brun, le quatre-épices et la muscade.
Remplissez les bocaux chauds et stérilisés avec les conserves de poires, en laissant ½ pouce d'espace en haut. Passez un couteau propre ou une spatule fine autour de l'intérieur des bocaux pour éliminer les bulles d'air. Essuyez les rebords avec une serviette en papier humide pour enlever les résidus. Recouvrez avec les couvercles et vissez bien les anneaux.
Placez une grille au fond d'une grande marmite et remplissez à moitié d'eau. Portez à ébullition et abaissez les bocaux à 2 pouces d'intervalle dans l'eau bouillante en utilisant un support. Versez plus d'eau bouillante pour recouvrir les bocaux d'au moins 1 pouce. Portez à ébullition vigoureuse, couvrez et traitez pendant 10 minutes.
Retirez les bocaux de la marmite et laissez reposer, à quelques centimètres d'intervalle, pendant 12 à 24 heures. Appuyez sur le centre de chaque couvercle avec un doigt pour vous assurer que le couvercle ne bouge pas. Retirez les anneaux pour le stockage et conservez dans un endroit frais et sombre.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
151
Calories
- 0gProtéines
- 39gGlucides
- 0gGraisses
💡 Astuces
Utilisez des poires mûres mais fermes pour une meilleure texture et saveur.Assurez-vous que les bocaux sont correctement stérilisés pour éviter tout risque d'altération.Conservez les confitures dans un endroit frais et sombre pour une durée de conservation maximale.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.