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Houmous de Betterave Rôtie et Ail

Coût $7.5, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 39 Min
  • 6 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 2 betteraves de taille moyenne
    • 🧄 1 tête d'ail, coupée en deux dans le sens de la largeur

  • Condiments

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 🧂 1 pincée de sel et de poivre noir moulu au goût

  • Légumineuses

    • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés

  • Condiments

    • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 🍋 1 ½ citrons, pressés
    • 2 cuillères à soupe de tahini
    • ½ cuillère à café de cumin moulu
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 🧂 ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • ¼ cuillère à café de piment fort

  • Produits laitiers

    • 🥛 ¼ tasse de yaourt grec nature (facultatif)

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2

Piquez les betteraves avec une fourchette, faites-les chauffer au micro-ondes pendant 4 minutes. Enveloppez-les dans du papier aluminium et placez-les sur une plaque de cuisson.

3

Assaisonnez les moitiés d'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enveloppez-les dans du papier aluminium et placez-les sur une plaque de cuisson.

4

Faites cuire au four jusqu'à ce que les betteraves soient tendres à la fourchette, environ 35 minutes.

5

Refroidissez les betteraves sous l'eau courante pendant 1 minute. Épluchez-les et transférez-les dans un robot culinaire.

6

Ajoutez l'ail rôti, les pois chiches, l'huile d'olive, le jus de citron, le tahini, le cumin, le sel, le poivre, le piment fort et le yaourt grec dans le robot. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

253

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 24g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des gants pour éplucher les betteraves afin d'éviter de tacher vos mains.Servez avec du pain pita chaud ou des bâtonnets de légumes pour une entrée facile.Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.