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Salade de courge musquée rôtie

Coût $10.5, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $10.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🎃 1 courge musquée moyenne, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée
    • 🧅 1 tasse d'oignon tranché
    • 8 tasses de laitue romaine hachée

  • Protéines

    • 🥓 6 tranches de bacon

  • Graisses et huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou selon besoin

  • Noix et graines

    • ⅓ tasse de noix de pécan grillées et hachées

  • Fruits secs

    • ⅓ tasse de raisins secs

  • Condiments et édulcorants

    • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, ou au goût

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 450°F (230°C).

2

Badigeonnez les côtés coupés de la courge musquée avec de l'huile d'olive. Enveloppez chaque moitié de courge fermement dans du papier aluminium.

3

Faites rôtir les demi-courges au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 20 minutes. Laissez refroidir, retirez le papier aluminium, coupez-les en tranches de 3/4 de pouce, pelez la peau et coupez-les en cubes de 3/4 de pouce.

4

Placez le bacon dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-élevé, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 à 12 minutes. Égouttez le bacon sur du papier absorbant.

5

Dans la même poêle, faites cuire les oignons dans la graisse de bacon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez 8 tasses de courge en cubes et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et que la courge soit tendre, environ 10 à 15 minutes.

6

Dans un grand bol de service, placez la laitue romaine hachée. Émiettez le bacon, ajoutez les noix de pécan et les raisins secs, puis mélangez ensemble.

7

Ajoutez le mélange de courge musquée dans le bol de service. Arrosez de sirop d'érable, mélangez et servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

197

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez préparer la courge musquée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.Grillez les noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes pour un croquant supplémentaire.Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des pois chiches rôtis croustillants ou des substituts de bacon à base de plantes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.