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Barques de concombre au saumon et avocat

Coût $12, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 tasse de riz à sushi
    • 1 1/4 tasses d'eau
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 2 cuillères à café de sucre
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 🥒 2 concombres moyens
    • 🐟 1 paquet (3 oz) de saumon fumé froid
    • 2 cuillères à café de graines de sésame

ÉTAPES

1

Rincez le riz dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 1 minute. Portez le riz et l'eau à ébullition à feu moyen-vif dans une casserole. Réduisez le feu à moyen; laissez mijoter, couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

2

Fouettez ensemble le vinaigre, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à dissolution. Versez le mélange de vinaigre sur le riz chaud, pliez délicatement, et laissez refroidir le riz à température ambiante.

3

Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et chaque moitié en 4 morceaux. Retirez la peau des côtés pour qu'ils puissent reposer à plat. Évidez les graines pour former des barques avec environ 1/3 de bordure.

4

Remplissez chaque morceau de concombre avec 1 à 1 1/2 cuillères à soupe de riz. Tassez doucement le riz. Garnissez avec du saumon, de l'avocat et des graines de sésame.

5

Servez avec des condiments tels que sauce soja, furikake, mayonnaise Kewpie, wasabi et gingembre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

278

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 27g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez vos mains humides lors de la manipulation du riz à sushi collant pour faciliter la préparation.Le saumon fumé froid ajoute une saveur fumée, mais vous pouvez utiliser du saumon de qualité sashimi pour un goût plus frais.Garnissez de furikake ou de nori finement tranché pour plus de saveur et une meilleure présentation.Préparez le riz et les barques de concombre à l'avance pour un assemblage plus rapide au moment du repas.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.