Recette de saumure pour saumon
Coût $7.5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 10 Portions
- $7.5
Recette de saumure pour saumon
Coût $7.5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 10 Portions
- $7.5
INGRÉDIENTS
Ingrédients de base
- 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir entiers
- 💧 1 gallon d'eau
- 1 tasse de sel casher
- 1 tasse de sucre brun
- ½ tasse de miel
- ½ tasse de sirop d'érable pur
- ¼ tasse de sucre blanc
- 🧄 6 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
ÉTAPES
Placez les grains de poivre dans un sac en plastique et scellez-le. Écrasez les grains de poivre sur une surface de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Mélangez les grains de poivre écrasés, l'eau, le sel, le sucre brun, le miel, le sirop d'érable, le sucre blanc, l'ail et la poudre d'oignon dans un grand bol. Remuez jusqu'à ce que les sucres et le sel soient complètement dissous.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
203.9
Calories
- 0.4gProtéines
- 53.1gGlucides
- 0.1gGraisses
💡 Astuces
Cette saumure peut être utilisée pour d'autres poissons comme le flétan.Pour de meilleurs résultats, laissez le poisson reposer dans la saumure pendant plusieurs heures avant la cuisson.Accompagnez le saumon d'une sauce au fromage blanc, à l'aneth et au raifort pour une fin délicieuse.Ajoutez vos épices ou herbes préférées pour personnaliser la saumure.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.