Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Assaisonner le saumon avec une pincée de sel et de poivre.

Cuire le saumon jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette, de 3 à 5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.

Chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une poêle épaisse à feu vif. Ajouter le poivron rouge, le poivron jaune, l'oignon, le brocoli, l'ail et la pâte de gingembre, et faire sauter pendant 3 minutes.