Préchauffez le four à 230 degrés Celsius. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'aluminium.

Placez le saumon sur la plaque de cuisson; saupoudrez avec 1/2 cuillère à café de sel, du poivre, du poivre au citron, de la poudre d'ail et du paprika. Arrosez d'huile d'olive.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon commence à se détacher facilement avec une fourchette, de 10 à 12 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de l'effriter en petits morceaux. Réduisez la température du four à 200 degrés Celsius.

Pendant ce temps, combinez le riz, l'eau et le sel restant dans une casserole. Portez à ébullition, remuez une fois, réduisez le feu à doux et couvrez. Faites cuire jusqu'à absorption du liquide et tendreté du riz, de 12 à 14 minutes. Transférez dans un grand bol et aérez avec une fourchette. Incorporez le vinaigre de riz et laissez refroidir.

Lorsque le saumon est refroidi, ajoutez-le dans un bol avec le crabe, le fromage à la crème, 1/2 tasse de mayonnaise, 1 1/2 cuillère à soupe de Sriracha et la sauce soja, puis mélangez pour combiner.

Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm; ajoutez le riz et pressez-le en une couche uniforme. Écrasez les feuilles de nori sur le riz et saupoudrez de furikake. Étalez le mélange de saumon sur les algues; saupoudrez uniformément avec le mélange tout prêt.

Enfournez à 200 degrés Celsius jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 25 minutes.