Saumure Citrus-Cranberry Salée et Sucrée
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 Portions
- $15
Saumure Citrus-Cranberry Salée et Sucrée
Coût $15, économiser $10
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- 10 Min
- 12 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Base de saumure
- 💧 3,8 litres d'eau
- 🍊 1 canette (355 ml) de concentré de jus d'orange congelé
- 1 canette (355 ml) de concentré de jus de canneberge congelé
- 🧂 1 tasse de sel casher
- 🍬 ½ tasse de sucre brun
- 🍋 1 citron moyen, coupé en quartiers
- 🍊 1 orange moyenne, coupée en quartiers
- 🧅 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers
- 🧄 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym séchées
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 🌿 1 bâton de cannelle (7 cm)
- 4 grandes feuilles de laurier
ÉTAPES
Dans une grande marmite, combinez l'eau, les concentrés de jus d'orange et de canneberge, le sel casher, le sucre brun, le citron, l'orange, l'oignon rouge, l'ail, le thym, le poivre, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
Remuez le mélange jusqu'à ce que le sel et le sucre brun soient complètement dissous.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
169
Calories
- 1gProtéines
- 43gGlucides
- 0gGraisses
💡 Astuces
Préparez la saumure un jour à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger pendant la nuit.Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que toute la dinde ou le poulet est complètement immergé dans la saumure.Rincez bien la volaille après la saumure pour éviter un goût trop salé.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.