Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré et friable. Retirez le bœuf de la poêle.

Faites sauter la carotte, l'oignon, l'oignon vert et l'ail dans la même poêle à feu moyen jusqu'à tendreté. Ajoutez le concentré de tomate et assaisonnez avec du sel assaisonné. Mélangez avec le bœuf grillé jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Mélangez ensemble la farine et l'eau dans un petit bol jusqu'à obtenir une pâte liquide. Disposez une bande de rouleau aux œufs sur une surface de travail propre. Placez une cuillerée de mélange de viande au bord avant de la bande. Pliez en arrière et en avant pour former une forme triangulaire. Scellez l'enveloppe avec la pâte.